Ответы:
Viking
Чем меньше, тем лучше. Оливковое масло при термической обработке становится канцерогеном, более вредным, чем подсолнечное. Но чтобы не пригорало.
Андрей
при жарке используйте ЖИР
RomaXa
Оливковое масло лучше, конечно, использовать для заправки, но если для жарки, то в соответствии с рецептом. Потому, что какие то продукты впитывают больше масла, а какие то меньше.
И, смотря, что за сковорода у вас, с каким покрытием.
Алекс
только "рафинированное" можно использовать при жарке. Зависит от покрытия сковородки, на некоторые вообще не капают.
Natalia
Смотря что жарить и как. Для одних блюд не капать а наливать нужно, для других вообще масло не нужно, жарят на сухой сковороде...
Ольга
На нем вообще не жарят Только в салаты
Дима Колесников
Смотря что готовите, к примеру, для креветок (штук 10): нужно 2 ст. ложки оливкового масла (с чесночком, помидорками черри и итальянскими травами - самое оно) и потом смешать с пастой мммм
Ольга Александрова
Я лью на глаз. Небольшое количество
Динко Матьвашу
На оливковом жарить не стоит, оно не любит высоких температур
Tatjana Zaika
я покупаю масло жаростойкое для жарки-читаю этикетку.. а вообще до жарки именно предназначенное и пользую.. и оливковое тоже..
владислав погудин
при жарке лучше его не добавлять, оно и так по жирным аминокислотам на первом месте, посмотрите сайт ожирение печени, от животных жиров ожирение печени не бывает, только от жирных аминокислот, не путайте с церрозом